RESPI PAI APEL #1

Cubaan pertama #1 - Pai Apel

bahan-bahan pastri:

250 gm tepung gandum
50 gm gula icing
150 gm mentega -buttercup
1 biji kuning telur
30 gm air dingin- untuk bagi dough boleh kepal
Sehelai kertas minyak + Sedikit beras atau kekacang - pemberat untuk bentuk base pai

Cara-cara untuk buat dough

• untuk membuat lapisan bawah (pastri),ayak tepung bersama gula aising
• Gal ramas adunan tepung bersama mentega hingga menjadi seperti serbuk roti (berketul2).
• Masukkan kuning telur dan air.
• Uli hingga menjadi pastri lembut (tak melekat kat tangan and tak keras sangat). 
• Bentukkan bulat, bungkus menggunakan plastik dan rehatkan didalam peti sejuk selama sejam.

#Sementara nak tunggu dough sejuk, buat inti

Bahan-bahan inti:

4 biji epal hijau (dipotong dadu)
100 gm gula perang (brown sugar)
1 s/k serbuk kayu manis 
2 s/b tepung gandum
3 s/b air (utk bancuh tepung)

Cara nak prepare inti:

• Masukkan epal dan gula perang dlm periuk dan masakkan sehingga layu/ lembut.
• Masukkan serbuk kayu manis dan kacau rata.
• Masukkan bancuhan tepung gandum (untuk bagi pekat) dan kacau rata.
• Sejukkan.

Next

• Panaskan ketuhar pada suhu 180 c.
• Canaikan pastri dan masukkan didalam tin pai 16cm atau 20cm.
• Asaingkan sedikit pastri sebagai hiasan. 
• Cucuk dasar pastri dgn garfu,alas dgn kertas kalis minyak dan tuang beras diatasnya.Bakar 15 minit.

• Sapukan rata putih telur pada kulit pai.Tuang inti dan ratakan.
• Baki pastri tu buat hiasan kat atas inti
• Sapu kuning telur dan bakar selama 30 - 35 minit.

Notes untuk cubaan #1

1. Baki dough kurang sangat, tak boleh nak hias kat atas

2. Kurangkan ketebalan kat bahagian tepi

3. Pai lembut