Resepi Tart Telur #1

RESIPI TART TELUR CUBAAN #1

Untuk Pastry

1 cawan marjerin (guna buttercup untuk cubaan ni)

1/4 cawan gula

1 biji telur

1 sudu teh esen vanilla

2 cawan tepung gandum (tambah tepung kastard untuk cubaan ni)

Cara-cara

1) putar marjerin dan gula hingga kembang

2) masukkan telur dan esen vanilla, pukul lagi

3) masukkan sikit demi sedikait.

4) gaul sehingga tak melekat kat tangan. Tambah tepung lagi kalau still melekat kat tangan.

Untuk Filling

1 cawan susu cair

4 biji telur

1/2 cawan gula

1 cawan air

1 sudu besar tepung kastart (nak letak lebih pun boleh)

1/2 sudu teh esen vanilla

pewarna kuning ( tak guna untuk cubaan ni)

Cara-cara

1) campur semua bahan dan kacau rata.

2) bila dah sebati semua bahan, jangan lupa tapis semula.

3) masukkan dalam acuan pastry

4) bakar pada suhu 170' dalam masa 15-20 min it.

Notes untuk cubaan ni:

1. Pastry tebal sangat so takde rasa tart telur sangat

2. Pastry nampak putih sangat

3. Untuk next try, masak 15 minit kat bahagian bawah and 5 minit kat bahagian atas (20 minit, tart telur masih cair)

4. Kena tengok 1 cawan margerin sama dengan berapa gram, sebab susah nak sukat otherwise

RESPI PAI APEL #1

Cubaan pertama #1 - Pai Apel

bahan-bahan pastri:

250 gm tepung gandum
50 gm gula icing
150 gm mentega -buttercup
1 biji kuning telur
30 gm air dingin- untuk bagi dough boleh kepal
Sehelai kertas minyak + Sedikit beras atau kekacang - pemberat untuk bentuk base pai

Cara-cara untuk buat dough

• untuk membuat lapisan bawah (pastri),ayak tepung bersama gula aising
• Gal ramas adunan tepung bersama mentega hingga menjadi seperti serbuk roti (berketul2).
• Masukkan kuning telur dan air.
• Uli hingga menjadi pastri lembut (tak melekat kat tangan and tak keras sangat). 
• Bentukkan bulat, bungkus menggunakan plastik dan rehatkan didalam peti sejuk selama sejam.

#Sementara nak tunggu dough sejuk, buat inti

Bahan-bahan inti:

4 biji epal hijau (dipotong dadu)
100 gm gula perang (brown sugar)
1 s/k serbuk kayu manis 
2 s/b tepung gandum
3 s/b air (utk bancuh tepung)

Cara nak prepare inti:

• Masukkan epal dan gula perang dlm periuk dan masakkan sehingga layu/ lembut.
• Masukkan serbuk kayu manis dan kacau rata.
• Masukkan bancuhan tepung gandum (untuk bagi pekat) dan kacau rata.
• Sejukkan.

Next

• Panaskan ketuhar pada suhu 180 c.
• Canaikan pastri dan masukkan didalam tin pai 16cm atau 20cm.
• Asaingkan sedikit pastri sebagai hiasan. 
• Cucuk dasar pastri dgn garfu,alas dgn kertas kalis minyak dan tuang beras diatasnya.Bakar 15 minit.

• Sapukan rata putih telur pada kulit pai.Tuang inti dan ratakan.
• Baki pastri tu buat hiasan kat atas inti
• Sapu kuning telur dan bakar selama 30 - 35 minit.

Notes untuk cubaan #1

1. Baki dough kurang sangat, tak boleh nak hias kat atas

2. Kurangkan ketebalan kat bahagian tepi

3. Pai lembut